Indeks glikemiczny (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG)

Produkty zbożowe Pieczywo Mleko i produkty mleczne Warzywa Owoce Mięso i produkty mięsne Ryby i owoce morza Cukier i słodycze Tłuszcze i inne

 

 

Nazwa produktu

Ilość w gramach

Miara domowa

Zawartość węglowodanów

w danej porcji (w gramach)

IG

ŁG

PRODUKTY ZBOŻOWE

kasza jęczmienna gotowana

157

1 szklanka

44,3

70

31

kasza jaglana gotowana

174

1 szklanka

41,2

71

29

kasza kuskus po przyrządzeniu

157

1 szklanka

36,6

65

24

kasza gryczana gotowana

168

1 szklanka

33,5

54

18

makaron ryżowy

60

1 porcja

50,9

58

30

makaron al. dente

160

1 porcja

35,4

45

16

musli (nie słoodzone)

45

3 łyżki

27,4

50

14

płatki kukurydziane

30

1 szklanka

24,9

84

21

płatki owsiane

30

3 płaskie łyżki

20,8

40

8

ryż biały gotowany

150

1 szklanka

36

64

23

ryż biały gotowany i zapiekany

150

1 szklanka

30

104

31

ryż brązowy

150

1 szklanka

33

55

18

ryż długoziarnisty gotowany

150

1 szklanka

41

56

23

ryż dmuchany

30

1 porcja

26

87

23

ryż paraboliczny

150

1 szklanka

36

47

17

proso gotowane

150

1 szklanka

36

71

26

wafle ryżowe

25

2 sztuki

16

64

10

chrupki kukurydziane

50

1 porcja

26

63

16

PIECZYWO

bagietka

140

1 sztuka

73,9

72

53

bajgiel

70

1 sztuka

35

72

25

bułka z mąki oczyszczonej

80

1 sztuka

46,2

70

32

chleb ryżowy

30

1 kromka

12

70

8

chleb gryczany

30

1 kromka

21

47

10

chleb pszenny

25

1 kromka

13,6

70

10

chleb pszenny (80% grubozmielonych ziaren pszenicy)

30

1 kromka

20

52

10

chleb owsiany otrębowy

30

1 kromka

18

47

8

chleb pitta

65

1 sztuka

38

57

22

chleb żytni razowy

35

1 kromka

17,9

57

10

MLEKO I PRODUKTY MLECZNE

jogurt naturalny

250

1 szklanka

10,8

36

4

jogurt sojowy z owocami

200

1 opakowanie

26

50

13

mleko zsiadłe

250

1 szklanka

13

32

4

mleczko kokosowe

230

1 szklanka

18,6

40

7

mleko sojowe

220

1 szklanka

9,5

44

4

mleko odtłuszczone

250

1 szklanka

13

32

4

mleko pełnotłuste (3%)

250

1 szklanka

12

27

3

mleko skondensowane słodzone

50

1 porcja

27

61

16

ser Camembert

120

1 sztuka (krążek)

0,2

0

0

twaróg odtłuszczony

100

0,5 kostki

3,5

30

1

ser żółty

15

1 plaster

0

0

0

śmietana 30%

240

1 szklanka

7,7

0

0

WARZYWA

bakłażan

240

1 sztuka

15,1

20

3

burak

140

1 sztuka

13

64

8

cebula duża

105

1 sztuka

7,2

15

1

cukinia

ok. 250

1 sztuka

8

15

1

czosnek

50

1 główka

16,3

30

5

czosnek

6

1 zabek

2

30

1

fasola szparagowa

90

1 garść

6,8

15

1

kalafior

880

1 sztuka

4,4

15

1

 kapusta biała

ok. 2250

0,5 sztuki

167

15

25

kapusta kiszona

110

1 szklanka

3,7

15

1

marchew surowa

45

1 sztuka

3,9

30

1

marchew gotowana

45

1 sztuka

3,4

80

3

sok marchwiowy

250

1 szklanka

28

40

11

ogórek

35

1 sztuka

1

15

0

oliwki

50

1 porcja

2,1

15

0

papryka czerwona

230

1 sztuka

15,2

15

2

sok pomidorowy

250

1 szklanka

8,3

35

3

pomidor średni

170

1 sztuka

6,1

30

2

rzodkiewka

15

1 sztuka

0,7

15

0

seler korzeniowy

ok. 325

1 sztuka

25

35

9

seler naciowy

ok. 400

1 sztuka

14,4

15

2

szparagi

380

1 garść

14,1

15

2

ziemnaiki gotowane

150

2 małe

21

70

15

pieczone ziemniaki

150

2 małe

30

85

26

ziemniaki gotowane w mundurkach

150

2 małe

21

65

14

OWOCE

agrest

50

1 garść

5,9

25

1

ananas

80

1 plaster

10,9

45

5

sok ananasowy (niesłodozny)

250

1 szklanka

28,5

50

14

arbuz

350

1 plaster

29,4

75

22

awokado bez skórki

140

1 sztuka

10,4

10

1

niedojrzały banan

120

1 sztuka

34

40

14

banan średni bez skórki

120

1 sztuka

28,2

55

16

grejpfrut czerwony

260

1 sztuka

27,8

30

8

grejpfrut zielony

200

1 sztuka

19,6

30

6

gruszka

150

1 sztuka

21,6

30

6

jabłko średnie

180

1 sztuka

24,8

35

9

sok jabłkowy

250

1 szklanka

25

50

13

liczi z puszki

8

1 sztuka

16

79

13

maliny

120

1 szklanka

14,4

25

4

mango

280

1 sztuka

47,6

50

24

melon żółty

720

1 sztuka

64,8

60

39

morele świeże

100

2 sztuki

7

30

2

morele suszone

60

2 małe garście

28

40

11

papaja

200

1 sztuka

14

58

8

pomarańcza

240

1 sztuka

27,1

35

9

sok pomarańczowy (niesłodzony)

250

1 szklanka

24,8

45

11

porzeczki czerwone

120

1 szklanka

16,6

25

4

truskawki

70

1 garść

5

25

1

MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE

golonka

370

1 sztuka

0

0

0

karkówka

100

1 porcja

0

0

0

mięso z piersi kurczaka, bez skóry

100

1 porcja

0

0

0

nugetts kurczakowe

100

1 porcja

16

46

7

polędwica sopocka

12

1 plaster

0,1

0

0

wątróbka drobiowa

100

1 porcja

0,6

0

0

RYBY I OWOCE MORZA

łosoś w dzwonku

100

1 porcja

0

0

0

paluszki rybne

100

1 porcja

19

38

7

małże w sosie własnym

70

1 porcja

1,2

0

0

płat śledzia

100

1 porcja

0

0

0

szprotki wędzone

12

1 sztuka

0

0

0

tuńczyk w oleju

120

1 porcja

0

0

0

CUKIER I SŁODYCZE

cukier 

10

2 łyżeczki

10

70

7

brązowy cukier

10

2 łyżeczki

10

70

7

czekolada gorzka (99%)

30

5 kostek

3

20

1

czekolada mleczna

6

1 kostka

3,4

49

2

glukoza

10

2 łyżeczki

10

100

10

herbatniki z otrębami

5

1 sztuka

3,6

54

2

miód

12

1 łyżeczka

9,5

60

6

pączek

70

1 sztuka

43,5

69

30

muffiny jabłkowe

60

1 sztuka

29

44

13

naleśniki

75

1 sztuka

40

85

34

nutella

20

1 łyżka

12

33

4

TŁUSZCZE I IN.

margaryna do pieczenia

50

1/5 kostki

0,2

0

0

olej rzepakowy

10

1 łyżka

0

0

0

oliwa z oliwek

10

1 łyżka

0

0

0

smalec

15

1 plaster

0

0

0

pizza serowa

100

1 porcja

27

60

16

sushi (maki)

70

1 sztuka

25,5

55

14

okaka (suszona ryba z białym ryżem)

150

1 porcja

50

79

40

tortilla z fasolą i sosoem pomidorowym

160

1 porcja

28,8

28

8