Tabele wymienników WW i WBT

TABELA WYMIENNIKÓW WĘGLOWODANOWYCH (WW) I WYMIENNIKÓW BIAŁKOWO-TŁUSZCZOWYCH (WBT)

Nazwa produktu

Ilość w gramach

Miara domowa

Zawartość w gramach

Ilość WW

Ilość WBT

białka

tłuszczu

węglowo-danów

PRODUKTY ZBOŻOWE

kasza gryczana

30

3 płaskie łyżki

3,8

0,9

20,8

2

0,2

kasza jaglana

30

3 płaskie łyżki

3,2

0,9

21,5

2

0,2

kasza manna

30

3 płaskie łyżki

2,6

0,4

23

2

0,1

makaron chiński (sojowy)

60

1 porcja

0,3

0

50,9

5

0

makaron razowy spaghetti 

50

1 porcja

6,5

1,3

33,3

3

0,4

mąka ziemniaczana

30

3 płaskie łyżki

0,2

0

25,2

3

0

mąka żytnia razowa

30

3 płaskie łyżki

2

1

22

2

0,2

musli z orzechami i suszonymi owocami

45

3 łyżki

3,7

4

27,4

3

0,5

płatki kukurydziane

30

1 szklanka

2,2

0,5

24,9

2

0,1

płatki owsiane

30

3 płaskie łyżki

3,6

2,2

20,8

2

0,3

płatki pszenne

30

3 płaskie łyżki

2,7

2,7

24,3

2

0,4

ryż biały

30

3 płaskie łyżki

2

0,2

23,7

2

0,1

ryż brązowy

30

3 płaskie łyżki

2,1

0,6

23

2

0,1

PIECZYWO

bagietka

140

1 sztuka

11,1

1

73,9

7

0,5

bułka grahamka

90

1 sztuka

8,1

1,5

50,5

5

0,5

bułka kajzerka

60

1 sztuka

5

2,2

35,2

4

0,4

bułka pełnoziarnista żytnia

65

1 sztuka

6,1

0,8

29,9

3

0,3

bułka pszenna

80

1 sztuka

6,5

1,2

46,2

5

0,4

chleb graham

30

1 kromka

2,5

0,5

14,6

1

0,1

chleb pełnoziarnisty ze śliwką

50

1 kromka

2,3

0,7

18,9

2

0,2

chleb pszenny

25

1 kromka

2,1

0,4

13,6

1

0,1

chleb tostowy

30

1 kromka

2,4

1,4

17,6

2

0,2

chleb żytni razowy

35

1 kromka

2,1

0,6

17,9

2

0,1

MLEKO I PRODUKTY MLECZNE

jogurt naturalny

250

1 szklanka

10,8

5

15,5

2

0,9

kefir naturalny

240

1 szklanka

8,6

4,3

12

1

0,7

maślanka

240

1 szklanka

8,2

3,6

10,8

1

0,7

mleczko kokosowe

230

1 szklanka

4,8

41,4

18,6

2

3,9

mleczko sojowe

220

1 szklanka

13,2

3,1

9,5

1

0,8

mleko 0,5%

230

1 szklanka

7,4

1,2

10,8

1

0,4

mleko 2%

230

1 szklanka

7,8

4,6

11,3

1

0,7

ser Camembert

120

1 sztuka (krążek)

25,7

27,6

0,2

0

3,5

ser kozi twardy

28

1 plaster

8,7

10,1

0,6

0

1,3

ser twaróg półtłusty

100

0,5 kostki

18,7

4,7

3,7

0

1,2

ser typu "Feta"

50

20 kosteczek

7,7

10,9

0,1

0

1,3

ser żółty tłusty

28

1 plaster

7,8

6,4

0

0

0,9

śmietana 30%

240

1 szklanka

4,3

72

7,7

1

6,7

WARZYWA

bakłażan

240

1 sztuka

2,6

0,2

15,1

2

0,1

brokuł

500

1 sztuka

15

2

26

3

0,8

burak surowy bez skórki

ok. 105

1 sztuka

1,9

0,1

10

1

0,1

cebula duża

ok. 105

1 sztuka

1,5

0,4

7,2

1

0,1

cukinia

ok. 250

1 sztuka

3

0,3

8

1

0,1

fasola szparagowa

90

1 garść

2,2

0,2

6,8

1

0,1

kalafior

880

1 sztuka

21,1

1,8

4,4

0

1,0

 kapusta biała

ok. 2250

0,5 sztuki

38

5

167

17

2,0

kapusta czerwona

ok. 650

0,5 sztuki

12

1

44

4

0,6

kapusta pekińska

ok. 700

1 sztuka

8,4

1,4

22,4

2

0,5

marchew średnia

45

1 sztuka

0,5

0,1

3,9

0

0

ogórek gruntowy bez skórki

35

1 sztuka

0,2

0

1

0

0

ogórek zielony bez skórki

180

1 sztuka

1,3

0,2

5,2

1

0,1

ogórek kiszony średni

60

1 sztuka

0,6

0,1

1,1

0

0

papryka czerwona

230

1 sztuka

3

1,2

15,2

2

0,2

pomidor średni

170

1 sztuka

1,5

0,3

6,1

1

0,1

rzodkiewska

15

1 sztuka

0,2

0

0,7

0

0

seler korzeniowy

ok. 325

1 sztuka

5,2

1

25

3

0,3

seler naciowy

ok. 400

1 sztuka

4

0,8

14,4

1

0,2

szparagi

380

1 garść

7,2

0,8

14,1

1

0,4

ziemniak surowy obrany

90

1 sztuka

1,7

0,1

16,5

2

0,1

OWOCE

aronia

140

1 szklanka

2

0,7

13,4

1

0,1

ananas

80

1 plaster

0,3

0,2

10,9

1

0

arbuz

350

1 plaster

2,1

0,4

29,4

3

0,1

awokado bez skórki

140

1 sztuka

2,8

21,4

10,4

1

2,0

banan średni bez skórki

120

1 sztuka

1,2

0,4

28,2

3

0,1

cytryna

80

1 sztuka

0,6

0,2

7,6

1

0

granat 

100

1 sztuka

1,7

1,2

18,7

2

2,0

grejpfrut czerwony

260

1 sztuka

2,1

0,3

27,8

3

0,1

grejpfrut zielony

200

1 sztuka

1,2

0,4

19,6

2

0,1

jabłko średnie

180

1 sztuka

0,5

0,4

24,8

2

0,1

jagody

130

1 szklanka

1

0,8

15,9

2

0,1

kaki

250

1 sztuka

1,5

0,5

46,5

5

0,1

liczi

10

1 sztuka

0,1

0

1,7

0

0

maliny

120

1 szklanka

1,6

0,4

14,4

1

0,1

mango

280

1 sztuka

1,4

0,8

47,6

5

0,1

melon żółty

720

1 sztuka

3,6

1

64,8

6

0,2

papaja

300

1 sztuka

1,8

0,3

33,3

3

0,1

pomarańcza

240

1 sztuka

2,2

0,5

27,1

3

0,1

porzeczki czerwone

120

1 szklanka

1,3

0,2

16,6

2

0,1

pomelo

600

1 sztuka

4,8

0

57,6

6

0,2

truskawki

70

1 garść

0,5

0,3

5

1

0

MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE

golonka

370

1 sztuka

68,8

91,4

0

0

11,0

karkówka

100

1 porcja

16,1

22,8

0

0

2,7

mielonka

20

1 plaster

2,6

2,3

0,7

0

0,3

mięso z piersi kurczaka, bez skóry

100

1 porcja

21,5

1,3

0

0

1,0

mięso z piersi z indyka, bez skóry

100

1 porcja

19,2

0,7

0

0

0,8

parówki sojowe

50

1 sztuka

7,1

5,4

3,9

0

0,8

parówki wieprzowe

50

1 sztuka

4,8

17,2

0

0

1,7

polędwica sopocka

12

1 plaster

2,4

1,1

0,1

0

0,2

polędwica z piersi indyka

25

1 plaster

4,8

0,2

0,5

0

0,2

szynka wieprzowa

20

1 plaster

3,4

4,1

0,2

0

0,5

udko kurczaka

160

1 sztuka

26,9

16,3

0

0

2,5

wątróbka drobiowa

100

1 porcja

19,1

6,3

0,6

0

1,3

RYBY I OWOCE MORZA

filet z makreli w sosie pomidorowym

175

1 porcja

22,9

15,8

7

1

2,3

kabanosy z halibuta

50

1 sztuka

14,8

7,3

3

0

1,2

krewetka tygrysia 12 1 sztuka 2,6 0 0,1 0 0,1
łosoś w dzwonku 100 1 porcja 19,9 13,6 0 0 2,0
łosoś wędzony 100 1 porcja 21,5 8,4 0 0 1,6
makrela wędzona 125 1 sztuka 25,9 19,4 0 0 2,8
małże w sosie własnym 70 1 porcja 12,2 2 1,2 0 0,7
płat śledzia 100 1 porcja 19,8 15,4 0 0 2,2
szprotki wędzone 12 1 sztuka 2,7 2,6 0 0 0,3
tuńczyk w oleju 120 1 porcja 32,5 10,8 0 0 2,3

CUKIER I SŁODYCZE

chałwa sezamowa

10

1 łyżeczka

1,4

3,1

4,8

0

0,3

cukier 

10

2 łyżeczki

0

0

10

1

0

cukier palmowy

10

2 łyżeczki

0

0

10

1

0

czekolada gorzka (99%)

6

1 kostka

0,3

1

0,6

0

0,1

czekolada mleczna

6

1 kostka

0,4

1,8

3,4

0

0,2

delicje szampańskie

15

1 sztuka

0,6

1,1

10,7

1

0,1

herbatnik

5

1 sztuka

0,4

0,6

3,6

0

0,1

jagodzianka

120

1 sztuka

8,9

6,2

73,2

7

0,9

karpatka

100

1 sztuka

7,2

17,5

31

3

1,9

miód

12

1 łyżeczka

0

0

9,5

1

0

pączek

70

1 sztuka

5,3

10,9

43,5

4

1,2

piernik czekoladowy

60

1 kawałek

4,3

9,2

22,6

2

1,0

sernik wiedeński

120

1 kawałek

13,9

14,9

28,7

3

1,9

strucla z makiem

40

1 kawałek

3,3

6,2

20,5

2

0,7

INNE TŁUSZCZE

margaryna do pieczenia

50

1/5 kostki

0,2

40

0,2

0

3,6

olej rzepakowy

10

1 łyżka

0

10

0

0

0,9

olej sezamowy

6

1 łyżka

0

6

0

0

0,5

oliwa z oliwek

10

1 łyżka

0

9,2

0

0

0,8

słonina

15

1 plaster

0,4

13,4

0

0

1,2

smalec

15

1 plaster

0

14,9

0

0

1,3